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Produktbeschreibung
Profis verlassen sich auf das bewährte Praxiswörterbuch. Jetzt aktualisiert und erweitert. Rund 8.700 aktuelle Fachbegriffe und deren Übersetzung aus dem Bereich Gastronomie.
Geeignet für: Auszubildende, Praktiker aus dem Gastronomiebereich, professionelle Nutze
- Mehr als 8.700 Fachbegriffe aus dem Bereich Gastronomie: Restaurantwesen, Zubereitung- und Kochtechniken, Zutaten, Gewürze, Früchte- und Gemüsesorten, Speisen und Getränke u.v.m
- Anhang mit Original-Speisekarten, Umrechnungstabellen und wichtigen Adressen von Fachverbänden
| Verlag | Langenscheidt 2009 |
| Autor/Herausgeber | Dr. Fritz Kerndter |
| Ausführung | 147 Seiten, kartoniert |
| Abmessungen | 19 x 12,5 x 1 cm |
| ISBN | 978-3-86117-318-2 |
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